超肉厚／手のひらサイズ／焼いて、タレをかけるだけ
中華料理の隅にあった、あの黒くて薄いやつ。あれは冷凍で運ばれてきた輸入品が、解凍されて水を吐いた姿です。きくらげが嫌いなのではなく、美味しいきくらげに出会っていないだけでした。
冷凍流通のため解凍時に水が出る。コリコリ感が失われ、味も食感も料理に埋もれる。安いが、記憶に残らない。
収穫後、冷蔵のまま出荷。噛むと弾き返してくる密度。1枚で食べ応えが成立するから、切らずにそのまま焼ける。
難しい下ごしらえはありません。開けて、焼いて、タレをかける。届いたその日の晩に、主役が一品増えます。
洗浄済みなので、袋から出してそのままフライパンへ。下ゆでも水戻しも不要です。
中火で片面1分ずつ。ふちが少し反り返ってきたら合図。油は少なめで十分。
同梱の専用ダレを回しかけ、20秒。とろみがついて全体に絡んだら火を止めます。
皿に移して完成。ご飯の上でも、ビールの横でも。刻む必要はありません。
「焼く→タレ→とろみ→完成」だけを撮った動画を用意します。買ったその場で迷わせない。
※ 動画は撮影後に差し替え／このQRはダミーです
複数の木を混ぜず、りんごの木のおがくずだけで菌床をつくります。油分が少なく密度の高い広葉樹は、きくらげの育ちが違う。原料を1種類に絞ることで品質のばらつきも抑えられます。
1度収穫するごとに菌床をすべて出し、洗浄・消毒・完全乾燥してから次の栽培へ。雑菌が居つく余地をつくらない運用にしています。
収穫後は自社内で下洗い・梱包し、冷蔵のまま出荷。海を越えて冷凍される必要がないから、水っぽくなりません。国産・岐阜産としてお届けします。
現在、栽培所の準備を進めています。収穫の開始にあわせて、登録いただいた方から順にご案内します。
※ このボタンはモックのためリンク先未設定です。実装時はLINE公式アカウント／メールフォームへ接続します。
冷蔵で約1週間です。生ものですので、届いたら冷蔵庫へ入れてお早めにお召し上がりください。収穫後すみやかに下洗い・梱包してお届けします。
不要です。洗浄済みの状態でお届けします。袋から出してそのまま焼いてください。
大きいまま食べていただくための商品です。もし食べにくい場合は半分に切っても構いませんが、まずは1枚そのまま焼いてみてください。
◯◯（原材料・アレルゲン表示はタレ確定後に記載）。タレは別添のため、お好みの味付けでもお召し上がりいただけます。
あります。保存が利き、水で戻すと厚みの違いがよくわかります。詳しくは商品一覧をご覧ください。